Küchenchef (m/w/d) – Hotel Schatten
stayFritz GmbH · Garmisch-Partenkirchen, Garmisch-Partenkirchen
Arbeitszeit: Vollzeit · Vergütung: Nach Absprache · Start: Nach Absprache
Du bist der kulinarische Kopf des traditionsreichen Hotel Schatten in Garmisch-Partenkirchen. Du entwickelst eine regionale Küche mit moderner Handschrift und führst Dein Team vom Hotelrestaurant bis zu Veranstaltungen mit bis zu 200 Gästen.
Aufgaben
- Operative Leitung des Küchenbetriebs und Weiterentwicklung einer saisonalen, regionalen Speisekarte
- Führung, Motivation und Einsatzplanung des Küchenteams
- Verantwortung für Einkauf, Wareneinsatz, Lieferanten sowie Qualitäts- und HACCP-Standards
- Planung und Durchführung von Veranstaltungen und aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft
Profil
Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise als Küchenchef oder Sous Chef. Führungsstärke und Erfahrung in Hotel-, À-la-carte- oder Veranstaltungsgastronomie.